《人间有味山河鲜》第二季将镜头对准中国最极致的“鲜味”产地。第一集《雪线之鲜》上长白山,跟着采参人进山,看他们如何把刚挖的野参炖进走地鸡;第三集《沙漠之鲜》去新疆塔克拉玛干边缘,寻找一种只生长在沙下的蘑菇,牧民为了保鲜,骑着骆驼连夜送出沙漠;第五集《深海之鲜》则潜入南海,记录疍家渔民在台风季前最后一次下海捕石斑。每集最后都有一个“鲜味实验”环节:顶级厨师用当地最朴素的手法复原一道失传菜。本季最动人的是第七集《家传之鲜》,一位九十一岁的阿婆为了给孙子做一碗他小时候吃过的鱼丸,颤抖着片了三个小时的鱼肉。弹幕说:“这不是美食片,这是眼泪收割机。
比第一季更克制,也更深沉。导演放弃了所有摆拍式的唯美镜头,转而用纪录片最朴素的语言去捕捉“人”和“食物”的第一次相遇。阿婆做鱼丸那一段没有任何配乐,只有菜刀和砧板的碰撞声,却比任何音乐都动人。
Related
全国大赛半决赛,乌野高校对阵“绝对王者”井闼山,一场天才与凡人的观念之战。
阎罗王手下的顶级打工人鬼灯,用理科生的严谨和黑道般的手段,把日本地狱治理得井井有条。
距离戈尔的第一部纪录片已过去二十多年,他再次走访全球,记录下气候灾难,但也看到了足以改变未来的“惊人逆转”。
社团最不起眼的文职“眼镜”,在亲大哥横死后被迫继承其“野兽”名号,却发现杀死大哥的正是自己最爱的女人。
台北米其林大厨回到屏东老家,发现父亲留下的“难吃”面摊,藏着半本失传的食谱。
代号47的王牌杀手接到暗杀任务,却发现目标是一个跟自己拥有完全相同基因和记忆的女人。